Articles populaires – Noisettes Chocolat & Compagnie

29 mars 2015

Framboisier

Voici le magnifique framboisier que j'ai réalisé pour fêter l'arrivée du printemps ... La recette est la même que pour le fraisier cliquez ici, seul le montage est un tout petit peu différent puisqu'il n'y a pas de fruits à mettre autour du framboisier....

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Tags: entremet, mousseline, amandes, chantilly, framboises, framboisier

18 mars 2015

Fraisier

Encore une recette avec de belles fraises de saison ! Pour un cercle de 20cm Pour la genoise nature : 4 oeufs entiers (220g) 125g de sucre 100g de farine Fouetter le sucre avec les jaunes d'oeufs. Ajouter la farine petit à petit. Monter les blancs en...

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Tags: Fraisier, entremet, fraises, miroir, mousseline

18 mars 2015

Croissants et Pains au chocolat

Vous allez épater votre entourage avec cette recette de croissants : Ingrédients : 1kg de farine 25g de levure 25g de sel 540g de lait 110g de sucre 75g de beurre légèrement fondu (froid) 500g de beurre pour le tourage (82% de matière grasse minimum)...

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Tags: croissant, pain au chocolat, pâte levée, viennoiserie

29 mars 2015

Tarte amandine aux poires

Troooop bonne cette tarte et surtout troooop facile ! Pour un cercle de 20cm Pour la pâte sucrée : 100g de beurre mou 80g de sucre glace 200g de farine T55 40g d'oeuf (pour info 1 oeuf fait environ 50g) Mélanger le tout sans trop travailler la pâte. Couvrir...

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Tags: amandine, bourdaloue, poires, tarte

29 mars 2015

Tartelettes aux fraises

La saison des fraises arrive ! C'est l'occasion de réaliser cette superbe recette de tartelettes. Promis vous ne serez pas déçus ! Pour la pâte à tarte sucrée : 100g de beurre 80g de sucre glace 200g de farine 40g d'oeuf 2g de sel Mélanger tous les ingrédients...

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Tags: fraises, tartelette, crème pâtissière, pâte sucrée

17 novembre 2017

Mousse Framboise

Si vous êtes pressés, voici une superbe recette très facile à réaliser. Pour 4 grandes verrines : 600 g de framboises surgelées 40 cl de crème fleurette 30% mg 75 + 75 + 50 g de sucre semoule 1 petit pot de mascarpone 2 feuilles de gélatine 1 cuillère...

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Tags: Mousse, framboise, fruits

18 mars 2015

Chouquettes

Des chouquettes pour le goûter ça vous tente ? Ingrédients : 125g d'eau 125g de lait 100g de beurre 150g de farine 250g d'oeufs (environ 5) 3g de sel (important) Dans une casserole, mettre à bouillir ensemble le lait, l'eau, le sel et le beurre en morceaux....

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Tags: chouquette, choux

29 mars 2015

Bonjour à tous, Bienvenue sur mon tout nouveau

Bonjour à tous, Bienvenue sur mon tout nouveau blog dédié à mes expériences en pâtisserie. Je me lance le défi de réaliser de beaux gâteaux dignes des plus grands pâtissiers ... ou du moins de la petite boulangerie du coin ! Je compte sur vous pour suivre...

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8 novembre 2015

Crème au beurre a la meringue suisse

Voici une recette de glacage que j'aime particulièrement : la crème au beurre a la meringue suisse. Elle est facile a faire, ne nécessite que très peu d ingrédients et permet de réaliser de très jolis decors. Je vous mets le detail de la recette très...

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Tags: Crème, glaçage, meringue

22 novembre 2017

Cupcake au citron

recette à venir

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Tags: Crème, citron, cupcake

8 novembre 2015

Fondant au chocolat

Bonjour me revoila avec une superbe recette de ... Fondant au chocolat... Je suis certaine que vous allez l adorer. je vous mets le detail tres prochainement.

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Tags: Fondant, chocolat